以慢速加热到常规的淬火温度，甚至再低一些，其奥氏体晶粒仍然是粗大的，这种现象称为组织遗传性。要消除粗大组织的遗传性，可采用中间退火或多次高温回火处理。 过烧现象 加热温度过高，不仅引起奥氏体晶粒粗大，而且晶界局部出现氧化或熔化，导致晶界弱化，

将金属制零件，通过一定的加热，保温和冷却过程，改变其内部的组织结构（或同时改变表层的化学成分）从而获得所需要的性能的工艺学，称为热处理。 机器零件和工程构件有很多都要进行各种不同的热处理主要目的是: 使工件获得良好的工艺，以便能顺利地进行各种加工。 

利用步进机构可以将坯料全部出空和退空，减轻了出空炉子的劳动强度，减少了钢料在炉内的氧化。还可以根据轧制产量的大小，控制炉子装料量，炉内的加热时间不变。适应性强。步进式加热炉，适用于钢锭、 钢坯、板坯、圆坯等多种钢料的加热，在钢料的长短、厚薄等方面要求不严。

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称为过烧。钢过烧后性能严重恶化，淬火时形成龟裂。过烧组织无法恢复，只能报废。因此在工作中要避免过烧的发生。 脱碳和氧化 钢在加热时，表层的碳与介质（或气氛）中的氧、氢、二氧化碳及水蒸气等发生反应，降低了表层碳浓度称为脱碳，脱碳钢淬火后表面硬度、疲劳强度及耐磨性降低，